У період з 23.09.2026 р. по 25.09.2026 р. під гаслом «Від теорії до практики» здобувачі освіти, які навчаються за ОПП «Зберігання, консервування та переробка м’яса», пройшли першу навчальну ознайомлювальну практику.
Під час практичної підготовки студенти ознайомилися з особливостями технологічного процесу виготовлення м’ясних напівфабрикатів, вимогами до підготовки сировини, використання спецій і маринадів, а також безпосередньо взяли участь у виготовленні маринованих напівфабрикатів — шашлику.
Для виконання практичного завдання здобувачі освіти об’єдналися в команди. Кожна команда розробила власний варіант продукції, добираючи відповідні спеції та смакові поєднання. У результаті було виготовлено три види шашлику: «Грузинський», «Класичний» та «Особливий».
Кожен із представлених зразків мав свої характерні смакові й ароматичні особливості. Особливу увагу під час роботи приділяли якості сировини, дотриманню технологічної послідовності операцій та формуванню практичних навичок майбутніх фахівців.
Навчальна практика дала можливість здобувачам освіти не лише закріпити теоретичні знання, а й застосувати їх у практичній діяльності, проявити самостійність, командну взаємодію та творчий підхід до виготовлення харчової продукції.