30 жовтня 2024 року на базі ВСП «ВТЕФК ДТЕУ» відбулася VІ Регіональна науково-практична конференція «Інноваційні напрями розвитку харчових технологій та готельно-ресторанного бізнесу», в якій взяли участь студенти технологічного відділення ВСП «Технологічно-промисловий фаховий коледж ВНАУ» Анастасія ЦВІГУН з доповіддю «Тенденції розвитку сфери гостинності під час воєнного стану», Валерія ДРАЧ з доповіддю «Впровадження інноваційних видів сировини при виробництві хлібобулочних виробів функціонального призначення», Карина КАЙГОРОДОВА з доповіддю «Застосування ферментних препаратів при виробництві м’ясних продуктів», Анастасія ТАНАЩУК «М`ясо рослинного походження – потенціал ринку альтернативного м`яса», Ангеліна БОЙКО «Блакитна спіруліна – інноваційна сировина у виробництві харчових продуктів».

В темах доповідей окреслені сучасні методологічні та практичні аспекти менеджменту організацій готельного та ресторанного бізнесу, інноваційні технології, які впроваджуються в закладах ресторанного господарства та харчових підприємствах в умовах сьогодення. Допомагали в підготовці до конференції наукові керівники – викладачі технологічних спецдисциплін Світлана ТУЗОВА, Ірина ВИШНЕВСЬКА, Наталія КАЗМІРУК, Тетяна СИДОРЧУК і Людмила СВИСТАК.

Конференція була інформативною та корисною для всіх учасників, адже сприяла обміну досвідом та ідеями, генерації пропозицій щодо шляхів подолання проблем у галузі харчових технологій та готельно-ресторанному бізнесі в умовах воєнного стану.