25 жовтня 2024 року відбувся Х Всеукраїнський етнофестиваль кулінарного мистецтва на базі Фахового коледжу технологій, бізнесу та права Волинського національного університету імені Лесі Українки.

У Етнофестивалі участь взяли 20 команд закладів фахової передвищої освіти з різних регіонів України. За умова конкурсу команда складалася з двох учасників. На першому етапі завданням було приготування гарячої страви з м’яса та борошняної страви за стародавньою рецептурою з демонстрацією їх подачі. На другому етапі учасники оформлювали тематичний фуршетний стіл до Дня Українського козацтва. Виконання завдань командами фільмувалося.

Команду від ВСП ТПФК ВНАУ представляли студенти 3 курсу 713 групи спеціальності 181 Харчові технології (ОПП Виробництво харчової продукції) Олена Савченко та Анастасія Білоус. Керівниками команди від коледжу були викладачі технологічних спецдисциплін Людмила Свистак і Наталія Немеровська. Учасники приготували кулінарну страву «Шпундра». На вибір страви наштовхнув легендарний твір Івана Котляревського «Енеїда», в якому згадувалась шпундра з буряком. Котляревський  писав: «На святковому столі царя Латина був борщ до шпундрів з буряками».

Другою стравою були вареники. Ця страва завжди доречна  – і в піст, і у свято. І на сході, й на заході, і на півдні та півночі України – всюди гостя зустрінуть вареничками.

Зустріч проходила в онлайн режимі. Учасники мали можливість продемонструвати свою майстерність у приготуванні м’ясних та борошняних страв української кухні свого регіону за стародавньою рецептурою.

Виконання завдань оцінювали професіонали – директор рекреаційного комплексу «Рестпарк» Назар Гусак, шеф-кухар ресторану «Гобі» Ася Дідух, учасник телепроєкту «Король десертів» Антон Линда.

Команду нашого коледжу було відзначено грамотою за оригінальність і професіоналізм.