11 вересня 2025 року викладачі технологічних спецдисциплін Олена Фабіянська та Юлія Баранова провели захопливий майстер-клас для здобувачів третього та четвертого курсу спеціальності «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Зберігання, консервування та переробка молока». Під час заходу студенти отримали унікальну можливість поєднати теоретичні знання з практичним досвідом. Вони ознайомились з асортиментом кисломолочних напоїв, навчились проводити комплексну оцінку їх якості, що включала органолептичний та фізико-хімічний аналіз, а також дослідили зразки на наявність можливої фальсифікації. Кульмінацією майстер-класу став практичний етап, де кожен студент мав змогу виготовити власний кисломолочний напій за авторською рецептурою, успішно виробивши ряжанку термостатним способом. Завершенням процесу стала дегустація, під час якої студенти оцінили смакові та якісні характеристики своїх напоїв. Цей майстер-клас став не просто навчальним заняттям, а повноцінним практичним досвідом, що дозволив студентам закріпити знання, набути необхідних навичок для майбутньої професійної діяльності та зрозуміти, наскільки важливі контроль якості та дотримання технології у виробництві кисломолочної продукції, адже кисломолочні продукти — це надзвичайна користь для нашого організму.