Для формування спеціальних компетентностей здобувачів освіти спеціальності 181 Харчові технології освітньо-професійної програми «Зберігання, консервування та переробка молока»  велику роль відіграє практична частина вивчення дисциплін за професійним спрямуванням.

Вивчення технології виробництва кисломолочного сиру одна з головних тем для опрацювання.

Кисломолочний сир надзвичайно корисний завдяки високому вмісту білка, кальцію, фосфору, вітамінів та мінералів, які зміцнюють кістки, м’язи, імунітет та покращують травлення.

23 вересня 2025 року викладачі технологічних спецдисциплін Олена Фабіянська та Юлія Баранова провели майстер-клас для студентів третього та четвертого курсу  спеціальності 181 Харчові технології освітньо-професійної програми «Зберігання, консервування та переробка молока» на тему: “Технологія виробництва кисломолочного сиру традиційним способом”.

Під час майстер-класу  здобувачі освіти дізнались про способи виробництва кисломолочного сиру, основну та допоміжну сировину, що необхідна для організації виробництва, особливості та специфічні технологічні операції та мали можливість самостійно виготовити найніжніший та найсмачніший сир.