У коледжі значна увага приділяється практичній підготовці здобувачів освіти. Одним із важливих етапів практичного навчання є проведення лабораторних робіт, серед яких особливе місце займає випікання хліба – основного продукту харчування, що з давніх часів символізує добробут і традиції українського народу.

17 вересня 2025 р. під час лабораторної роботи студенти ознайомлюються з усіма етапами технологічного процесу: від підготовки сировини, замішування тіста, його вистоювання та формування до безпосереднього випікання та оцінки якості готового виробу. Виконуючи практичні завдання, здобувачі освіти засвоюють теоретичні знання з дисциплін «Технологія галузі», «Технологічне устаткування галузі» та «Технохімічний контроль галузі» та набувають практичного досвіду в умовах наближених до виробничих.

Практичне заняття з випікання хліба сприяє розвитку у студентів умінь правильно підбирати рецептури, дотримуватися санітарно-гігієнічних вимог, працювати з сучасним обладнанням та оцінювати кінцевий результат за органолептичними й фізико-хімічними показниками. Важливим є і виховання відповідальності, уважності та командної роботи, адже якість хліба залежить від точності виконання кожного етапу.

Такий досвід має надзвичайне значення для майбутніх фахівців харчової промисловості. Він дозволяє відчути себе безпосередніми учасниками виробничого процесу, формує професійні компетентності та впевненість у власних знаннях. А головне – допомагає усвідомити, що хліб – це не лише продукт, а й результат праці, майстерності та любові до своєї професії.