Спеціальність 181 Харчові технології

Освітньо-професійна програма «Зберігання, консервування та переробка м’яса»

Підготовка технологів спеціальності “Виробництво м’ясних продуктів” розпочалася ще з 30-х рр. ХХ ст. Наразі це спеціальність 181 Харчові технології («Зберігання, консервування та переробка м’яса»). У контексті спеціальності  студенти мають чудову можливість здобути робітничу професію «Контролер харчової продукції (виробництво м’ясних та рибних продуктів)».

Підготовка фахівців ведеться:

• за денною формою навчання на базі:

– повної загальної середньої освіти (11 класів);

– диплома кваліфікованого робітника;

– базової загальної середньої освіти (9 класів.) та за

• за заочною формою навчання на базі :

– повної загальної середньої освіти (11 класів);

– диплома кваліфікованого робітника.

Ліцензійний обсяг:

• 45 осіб – денна форма навчання
• 10 осіб – заочна форма навчання

Призначення фахівця:

Виконання спеціальних робіт, пов’язаних з розробкою і впровадженням технологічних процесів і режимів у виробництво по переробці, консервуванню та зберіганню м’яса і м’ясопродуктів.

Фахівець може займати посади:

• технік-технолог,
• технік-лаборант (хімік),
• технік-лаборант (мікробіолог),
• помічниккерівникапідприємства,
• помічниккерівникавиробничогопідрозділу,
• дозиметрист,
• інспектор з контролю якостіпродукції.

 Спеціальність 181 Харчові технології

Освітньо-професійна програма «Зберігання, консервування та переробка молока»

З 1959 року в навчальному закладі (тоді ще Козятинський обліково-плановий технікум) було розпочато підготовку фахівців по спеціальності „Технологія молочних продуктів”. Сучасна назва – 181 Харчові технології («Зберігання, консервування та переробка молока»). У контексті спеціальності студенти мають чудову можливість здобути робітничу професію «Контролер харчової продукції (виробництво молочних продуктів)».

Підготовка фахівців ведеться:

• за денною формою навчання на базі:

– повної загальної середньої освіти (11 класів);

– диплома кваліфікованого робітника;

– базової загальної середньої освіти (9 класів.) та за

• за заочною формою навчання на базі :

– повної загальної середньої освіти (11 класів);

– диплома кваліфікованого робітника.

Ліцензійний обсяг:

• 45 осіб – денна форма навчання
• 10 осіб – заочна форма навчання

Призначення фахівця:

Виконання спеціальних робіт, пов’язаних з розробкою і впровадженням технологічних процесів і режимів у виробництво по переробці, консервуванню та зберіганню молока та молочних продуктів.

Фахівець може займати  посади:

• технік-технолог,
• технік-лаборант (хімік),
• помічниккерівникапідприємства,
• помічниккерівникавиробничогопідрозділу,
• дозиметрист,
• інспектор з контролю якостіпродукції.

 Спеціальність 181 Харчові технології

Освітньо-професійна програма «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів»

У 2011 році, враховуючи потребу ринку у спеціалістах у галузі хлібопродуктів, була відкрита наймолодша освітня програма нашого коледжу – «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів». Вона має на меті підготовку висококваліфікованих фахівців для найтрадиційніших і найпоширеніших галузей харчової промисловості – виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів, а також для сфери, яка нині активно розвивається, – технології харчових концентратів. У контексті спеціальності  студенти мають чудову можливість здобути робітничу професію «Пекар».

Підготовка фахівців ведеться:

• за денною формою навчання на базі:

– повної загальної середньої освіти (11 класів);

– диплома кваліфікованого робітника;

– базової загальної середньої освіти (9 класів).

Ліцензійний обсяг:  30 осіб –  денна форма навчання

Призначення фахівця:

Фахівець підготовлений для організаційної, управлінської, технологічної, контрольної, технічної діяльності в галузі виробництва хліба,  кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів.

Фахівець може займати посади:

• технік-лаборант (хімік, мікробіолог);
• лаборант (фізичні та хімічні дослідження);
• майстер виробничої дільниці чи цеху;
• начальник виробництва на малому підприємстві;
• контролер харчової продукції.

Спеціальність 181 Харчові технології

Освітньо-професійна програма «Виробництво харчової продукції»

Підготовку здобувачів фахової передвищої освіти за освітньо-професійною програмою “Виробництво харчової продукції” було розпочато з 2022 року у зв’язку з високим попитом на спеціалістів даної галузі в сучасних умовах ринку праці.

Підготовка фахівців ведеться:

за денною формою навчання на базі:

– повної загальної середньої освіти (11 класів);

– диплома кваліфікованого робітника;

– базової загальної середньої освіти (9 класів).

Ліцензійний обсяг:  30 осіб – денна форма навчання.

Призначення фахівця:

Виконання спеціальних робіт, пов’язаних з розробкою і впровадженням технологічних процесів і режимів у таких галузях та видах економічної діяльності. Виробництво какао, шоколаду та цукрових кондитерських виробів. Виробництво прянощів і приправ. Виробництво готової їжі та страв. Виробництво дитячого харчування та дієтичних харчових продуктів. Виробництво інших харчових продуктів, не внесених до інших угрупувань.

Фахівець може займати посади:

• Помічника керівника
• Помічника керівника виробничих та інших основних підрозділів
• Помічника керівника малих підприємств без апарату управління
• Техніка-лаборанта (хімічні та фізичні дослідження)
• Інспектора з контролю якості продукції
• Техніка-лаборанта (біологічні дослідження)
• Майстра виробничого навчання
• Фахівця з технології харчування/техніка-технолога з технології харчування
• Кухаря/Кухаря дитячого харчування/Виробника харчових напівфабрикатів/ Шеф-кухаря
• Офіціанта/Метрдотеля/Бармена
• Майстра ресторанного обслуговування