09 вересня 2025 року у ВСП «Технологічно-промисловий фаховий коледж Вінницького національного аграрного університету» відбулося важливе відкрите заняття для здобувачів групи 313, 3 курсу технологічного відділення. Захід, проведений Світланою Тузовою в рамках дисципліни «Основи стандартизації та метрології», був присвячений актуальній темі: «Особливості запровадження системи НАССР на підприємствах харчової галузі в Україні».

Метою заняття було не лише ознайомлення здобувачів освіти з ключовими поняттями та принципами системи НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point), а й формування практичних навичок і відповідального ставлення до майбутньої професії.

Заняття пройшло у форматі візуалізованої інтерактивної лекції, що дозволило максимально залучити здобувачів освіти до навчального процесу.

Студенти розглянули реальні приклади спалахів харчових отруєнь, як-от випадки з шоколадом Kinder та у туристичних комплексах, і обговорили, як система НАССР могла б їм запобігти.

Особливий інтерес викликала «Аудит-гра», де студенти, уявивши себе аудиторами, аналізували технологічні блок-схеми виробництва, щоб виявити потенційні ризики та критичні точки контролю. Це дозволило закріпити знання про 12 кроків впровадження НАССР.

Студенти Швець Аліна, Побережець Маргарита, Дем’янишин Антон та Довгополий Павло підготували та презентували доповіді з ключових питань теми, продемонструвавши глибоке розуміння матеріалу.

Усі присутні відзначили високий рівень підготовки та методичне забезпечення заняття, яке включало мультимедійні презентації, роздатковий матеріал та сучасні методи навчання.

Захід став важливою подією для коледжу, підтвердивши якість підготовки майбутніх фахівців харчової галузі та їхню готовність до викликів сучасної промисловості.