Ця програма практичної підготовки зосереджена на отриманні комплексних навичок, необхідних для успішної роботи в закладах ресторанного господарства:

• Отримаєте всебічний досвід в рамках циклу виробництва харчових продуктів безпосередньо на кухнях ресторанів, кафе та інших підприємств громадського харчування.
• Навчитеся контролювати якість вхідної сировини та готових страв, застосовувати стандарти НАССР та інші системи безпечності харчових продуктів, критично важливі для ресторанної індустрії.
• Розвинете навички управління виробничими процесами на кухні, оптимізації технологічних карт, вирішення типових операційних задач та забезпечення ефективної роботи персоналу.
• Ознайомитеся з процесами логістики та обліку продуктів у закладах ресторанного господарства, раціональним використанням сировини та оптимізацією витрат.

Наскрізна програма практики 

Види практик:

• навчальна:
  • ознайомлювальна
  • з набуття робітничої професії: набуття навичок з робітничої професії  та з набуття робітничої професії
  • вирішення виробничо-ситуаційних завдань

• технологічна 
• виробнича